Mousse au chocolat

 "Cet entremet au bon goût d’autrefois est facile à préparer, il a toujours un vif succès"

 Préparation : 15 minutes

 Cuisson : 3 minutes

 Récipients :

- Un bol chinois, 11 cm Ø et 6 cm de hauteur d’une contenance de 250 ml, ou équivalent

- Un saladier                

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 œufs

• 200 g de chocolat à croquer

• 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1. Faites fondre le chocolat à feu doux, avec très peu d’eau, dans une casserole.

2. Versez dans un saladier et y ajoutez les six jaunes d’œufs et le sucre vanillé en tournant énergiquement.

3. Battre les blancs en neige très ferme.

4. Mélangez délicatement les deux préparations à l’aide d’une spatule.

5. Mettez au frais.