Mousse au chocolat
"Cet entremet au bon goût d’autrefois est facile à préparer, il a toujours un vif succès"
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Récipients :
- Un bol chinois, 11 cm Ø et 6 cm de hauteur d’une contenance de 250 ml, ou équivalent
- Un saladier
Ingrédients pour 6 personnes
• 6 œufs
• 200 g de chocolat à croquer
• 1 sachet de sucre vanillé
Recette
1. Faites fondre le chocolat à feu doux, avec très peu d’eau, dans une casserole.
2. Versez dans un saladier et y ajoutez les six jaunes d’œufs et le sucre vanillé en tournant énergiquement.
3. Battre les blancs en neige très ferme.
4. Mélangez délicatement les deux préparations à l’aide d’une spatule.
5. Mettez au frais.